Resep-rolade-ayam-favorit-keluarga

Resep Rolade Ayam Favorit Keluarga

Aslinya saya adalah orang yang jarang masak. Tapi bukan karena nggak bisa atau nggak hobi. Ada kalanya karena lelah bekerja, keinginan untuk memasak di dapur acapkali menjadi urusan nomor dua. Makanya saya selalu mencoba resep masakan yang mudah dan cepat membuatnya, tapi dinikmati semua anggota keluarga. Salah satunya rolade ayam.

Seperti namanya, rolade ayam berbahan dasar ayam potong yang sudah dipisahkan dagingnya dari tulang. Rolade ayam biasanya digemari anak-anak karena rada mirip seperti makanan fast food. Mirip nugget, tapi sedikit berbeda. Lebih aman dikonsumsi karena bisa dipastikan tanpa bahan pengawet.

Supaya nilai gizi dan nutrisi anak tercukupi, kita bisa menambahkan sayur seperti wortel, labu kuning atau brokoli. Rolade ayam juga bisa dijadikan stok ya. Disimpan ke dalam freezer terus tinggal dihangatkan saat ingin disantap. Btw sebelum membaca resepnya, mau ngasih info nih buat kawan-kawan yang mau membuka bisnis kuliner. Untuk manajemen yang lebih baik, bisa menggunakan aplikasi SPOT.

Ini dia resep rolade ayam favorit keluarga saya:

Bahan Kulit Rolade

  • 2 butir telur
  • 4 sdm air
  • 1/2 sdt garam

Cara Mengolah Kulit

  • Campur semua bahan kulit dengan dikocok pakai whisk (kocokkan telur yang dengan tangan) atau garpu.
  • Tuang adonan rolade ayam diatas teflon seperti membuat pancake di atas api sedang sampai matang.
  • Setelah matang, letakan diatas piring yang rata.

Bahan Isi

  • 1/4 daging ayam giling
  • 2 butir telur ayam
  • 4 sdm tepung panir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt tepung terigu
  • 3 siung bawang putih halus
  • 1 batang daun bawang iris tipis
  • 1 batang wortel parut
  • 75 gr keju cheddar parut

Cara Mengolah Isi

  • Campur semua bahan diatas sampai rata
  • Ratakkan diatas kulit rolade ayam
  • Lipat kedua sisi kulit lalu gulung perlahan
  • Bungkus dengan daun pisang atau allumunium foil
  • Kukus selama 15-20 menit
  • Setelah dingin balur rolade dengan telur yang sudah dikocok
  • Lumurkan tepung panir ke seluruh permukaan rolade (boleh tidak usah pakai panir, sesuai selera)
  • Goreng setengah matang lalu iris dengan ketebalan sesuai selera
  • Bisa disimpan dalam freezer. Tinggal digoreng lagi sampai matang saat akan dihidangkan

Kandungan Gizi

Gimana, mudah kan membuatnya. Hayuk dicobain. Seperti yang sudah saya tulis sebelumnya, selain enak, mudah dan cepat memasaknya, rolade ayam yang satu ini juga memiliki nilai gizi yang baik. Apa saja?

Daging Ayam

Daging yang menjadi bahan dasar rolade ayam sudah jelas mengandung protein rendah lemak yang baik untuk perkembangan otot. Selain itu daging ayam juga mengandung mineral, fosfor dan kalsium yang baik untuk tulang.

Sayur Wortel

Wortel dikenal sebagai sayuran yang kaya akan vitamin A. Selain itu mengandung hidrat arang, kalsium, fosfor dan beta karoten. Zat yang disebutkan terakhir mampu memberikan perlindungan terhadap kanker, penyakit jantung, menurunkan tekanan darah dan memperlambat efek penuaan.

Nah, kalau buat anak menurut sejumlah penelitian yang dikutip dari beberapa sumber, wortel juga baik untuk mempertahankan kekebalan tubuh. Anak yang rajin mengonsumsi wortel lebih memiliki daya tahan dari infeksi yang diakibatkan virus.

Telur Ayam

Telur menjadi salah satu bahan dasar yang paling banyak digunakan pada rolade ayam. Telur ayam memiliki manfaat memberikan perlindungan terhadap otak, membantu menyerap kalsium, menyehatkan mata, menurunkan risiko jantung dan kanker serta menjadikan kulit lebih sehat.

Daun Bawang

Daun bawang memiliki kandungan quercetin dan kemferol yang merupakan zat antioksidan. Artinya baik untuk tubuh. Selain itu daun bawang pada rolade ayam juga baik untuk pencernaan, menjaga kadar gula, mencegah anemia dan manfaat lainnya.

Keju Cheddar

Sama halnya seperti daging ayam. Keju pada rolade ayam juga kaya akan protein. Kandungan protein pada keju bisa meningkatkan energi, meningkatkan kesehatan tulang dan otor, meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi lain, memperkuat rambut dan lain-lain.(**)

Komi Kendy

Halo, saya adalah blogger pemula yang menyukai dunia menulis, fotografi dan traveling.

2 Comments

Join the discussion and tell us your opinion.

Juni 26, 2019 - 20:57

[…] pernah coba memasaknya dengan bahan lain. Saya juga punya resep masakan lain berbahan ayam. Namanya rolade ayam. Bisa dibaca juga ya buat referensi memasak untuk […]

Balas
Oktober 29, 2019 - 04:11

wah auto coba di rumah dan kasih icip keluarga 😀

Balas

Leave a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *